Сушилня за замразени храни за домашни любимци

Кои сме ние? Вашият надежден производител и доставчик на сушилни за замразяване на храни

Анализ на факторите, влияещи върху скоростта на сушилнята за замразяване на храни

Целият процес на сушене чрез замразяване всъщност е процес, при който топлинният и масовият пренос (водна пара) се извършват едновременно. Скоростта на пренос на топлина и маса влияят заедно на скоростта на сушене, като по този начин засягат целия цикъл на сушене чрез замразяване. Всички фактори, влияещи върху преноса на топлина и маса, ще повлияят на скоростта на сушене. За да обобщим, основните фактори, влияещи върху преноса на топлина и маса, са:

01. Форма и състав на материалите

Според формата на лиофилизираните материали те обикновено се разделят на твърди и течни. Формата на твърдото вещество и концентрацията на течността оказват голямо влияние върху скоростта на сушене чрез замразяване.

02. Скорост на предварително замразяване

Размерът на кристалите, образувани по време на замразяване, значително влияе върху скоростта на сушене и скоростта на разтваряне на изсушените продукти. Има следните разлики между бързо и бавно замразяване: ледените кристали, получени при бързо замразяване, са по-малки, а тези, получени при бавно замразяване, са по-големи. Големите ледени кристали са благоприятни за сублимация, докато малките ледени кристали не са благоприятни за сублимация. Бързото замразяване води до ниска скорост на сублимация и бърза скорост на десорбция; Бавното замразяване води до бърза скорост на сублимация и бавна скорост на разделяне.

03. Товароносимост

Когато материалите се изсушават чрез замразяване, има определено съотношение между повърхностната площ и дебелината на материала след допълнително зареждане в контейнери, тоест изсушаването чрез замразяване е свързано с капацитета на натоварване. Малката повърхностна площ и дебелина са благоприятни за сублимация на влага, лесно сушене чрез замразяване и идеално качество. По време на сушене натоварването на сухо и мокро тегло върху тавата с материал на единица площ е важен фактор, определящ времето за сушене. Като цяло, колкото по-тънка е дебелината на подреждането на материала, толкова по-бърза е скоростта на пренос на топлина и маса и по-кратко е времето за сушене. Въпреки това, ако дебелината на материала е малка, във всяка партида има по-малко изсушени материали за единица площ за сушене чрез замразяване, което е неблагоприятно за подобряване на продукцията за единица площ за сушене чрез замразяване и единица време.

04.Налягане в сушилната камера

Налягането в сушилната камера влияе върху скоростта на пренос на топлина и маса. По отношение на преноса на маса, колкото по-ниско е налягането, толкова по-добре, докато по отношение на преноса на топлина, колкото по-високо е налягането, толкова по-добре. Скоростта на пренос на маса се определя главно от температурата и налягането на сублимационния интерфейс и повърхността на изсушаващия слой. За да подобрите скоростта на изтичане на водна пара в слоя за сушене, първо, увеличете температурата на сублимационния интерфейс и увеличете налягането на водната пара в интерфейса; Второто е да се подобри степента на вакуум на сушилната камера и да се намали налягането на парата върху повърхността на сушилния слой.

05. Режим на топлообмен

Според традиционната класификация може да се раздели на проводимост, конвекция, топлинно излъчване и средно нагряване (микровълново нагряване). Тъй като процесът на сублимационно сушене включва пренос на топлина и маса (водна пара), начинът на пренос на топлина за по-ефективно пренасяне на топлина към материалите има голямо влияние върху скоростта на сушене.

Въведение в четирите основни системи на сушилня за замразени храни за домашни любимци

Сушилнята за замразяване на храна за домашни любимци е високотехнологичен уред, който обикновено се използва в хранително-вкусовата промишленост за запазване на различни нетрайни продукти като плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти. Тези машини разчитат на четири основни системи за производство на лиофилизирани хранителни продукти:

Хладилна система

Тази система отговаря за охлаждането и замразяването на хранителните продукти до температури под тяхната точка на замръзване. Състои се от компресор, кондензатор, изпарител и разширителен вентил и работи чрез циркулация на хладилен газ през системата, за да абсорбира топлината и да я пренася извън сушилнята.

Вакуумна система

Тази система е отговорна за създаването на вакуум в камерата на сушилнята, което помага за отстраняване на влагата от замразените хранителни продукти. Състои се от вакуумна помпа, вакуумметър и вакуумна клапа и работи чрез премахване на въздуха от сушилната камера, за да създаде среда с ниско налягане, което улеснява сублимацията на водните молекули.

Отоплителна система

Тази система е отговорна за осигуряването на топлина на замразените хранителни продукти в камерата на сушилнята, което помага за сублимирането на водните молекули и превръщането им в пара. Състои се от нагревателни елементи или вход за горещ газ и работи, като осигурява контролирано количество топлина към замразените хранителни продукти, за да улесни процеса на сублимация.

Контролна система

Тази система е отговорна за контролирането и наблюдението на целия процес на сушене чрез замразяване, включително температура, налягане и нива на влага в сушилната камера. Състои се от базиран на микропроцесор контролер, сензори и дисплеи и работи чрез събиране на данни от различни сензори и регулиране на работата на другите три системи за постигане на желания резултат.

Процес на сушене чрез замразяване на сушилня за храна за домашни любимци

Процесът на сушене чрез замразяване на сушилня за замразяване на храни за домашни любимци включва няколко отделни стъпки.

Предварителна обработка
Тази стъпка включва почистване и топене на храната за домашни любимци, за да се отстранят всякакви замърсявания, мазнини или примеси. Това също така включва кондициониране и добавяне на всякакви консерванти, оцветители или аромати, ако е необходимо.
Замръзване
След това храната се замразява бързо до около -30 градуса c до -80 градуса c, за да се запази структурата, текстурата и хранителното съдържание на храната.
Замразяващ вакуум
Храната се премества в сушилня за замразяване, която премахва влагата чрез създаване на мощен вакуум вътре в камерата. Храната е изложена на нисък вакуум, сублимация и източник на топлина с висока интензивност. Този вакуум извлича влагата от храната, която след това се събира като пара и се съхранява в събирателен резервоар.
Окончателно изсушаване
Тази стъпка се извършва в сушилнята за замразяване и включва повишаване на температурата и вакуума за отстраняване на последните следи от влага.
Опаковане
След това изсушената чрез замразяване храна се опакова или в твърди вакуумни опаковки, или в торбички от фолио, които след това запечатват храната. Това помага за удължаване на срока на годност и гарантира, че храната остава свежа и вкусна.