Let's talk about how to judge the quality of food vacuum freeze dryer
Замразената{0}}храна е вид храна, приготвена чрез бързо замразяване на прясна храна (като зеленчуци, месо, водни продукти, традиционна китайска медицина и др.) и след това изпращането й във вакуумен контейнер за сублимация и дехидратация. Храната, приготвена чрез процеса на замразяване-не само поддържа цвета, аромата, вкуса и формата на храната, но също така запазва витамините, протеините и другите хранителни вещества в храната. Преди да се изяде замразената-храна, стига да се добави с вода, храната ще се върне към прясна храна в рамките на няколко минути. Съхранението на замразена-изсушена храна не се нуждае от хладилно оборудване. Докато е запечатан и опакован, може да се съхранява, транспортира и продава при стайна температура за дълго време. Съхранената замразена-храна няма да се влоши в рамките на три или пет години. Поради доброто си качество и лекота (само 5 процента водно съдържание), оперативните му разходи могат да бъдат значително намалени.
Конфигурация на изпускателната система на вакуумна сушилня за замразяване:
The working vacuum of the drying bin, especially at the initial stage of sublimation and dehydration, is an important process parameter for producing qualified dry products. Whether the working vacuum degree can reach the target completely depends on whether the configuration of the vacuum exhaust system is reasonable. From the long-term development history of lyophilizers, there are two configuration modes of the vacuum exhaust system in principle: ① water vapor refrigeration plus mechanical vacuum pump; ② Steam jet pump. At present, some advanced lyophilizers at home and abroad choose the former method, and the latter method has long been eliminated abroad. The fundamental reasons for the elimination of steam jet pump are: ① the vacuum it can achieve is low and the work is unstable, so it is difficult to ensure that the drying bin can obtain the ideal working vacuum, so it is also difficult to ensure the production of qualified dry products; ② It consumes a lot of steam and water, but it doesn't save energy.
The dehydration cycle of the food vacuum freeze dryer and the output of dried products are closely related to each other. If the cycle is short, the output will be high. We can't generally say whether the dehydration cycle of a lyophilizer is long or short, because the cycle is related to many factors, such as material variety, pretreatment form, loading amount, heating plate temperature, vacuum degree, and so on. The technical performance of the lyophilizer depends not only on the material heating mode, heating plate heating mode, refrigeration cooling mode, and vacuum unit configuration mode but also on the technical indexes such as heating plate temperature, water vapor refrigeration temperature, air leakage rate of the drying bin and vacuum degree of the drying bin (the time when the air is pumped to 130pa).
