Сушилня за замразяване на зеленчуци се нарича още вакуумна сушилня за замразяване на зеленчуци. Използвайки принципа на работа на машина за сушене чрез замразяване на зеленчуци, зеленчуците се преработват в лиофилизирани продукти чрез технология за вакуумно сушене чрез замразяване, която има способността да запази оригиналния цвят, форма на тялото и хранителните компоненти на зеленчуците, добра рехидратация и може да се съхранява дълго време при стайна температура. Тук са представени принципът на работа и структурата на сушилнята за замразяване на зеленчуци.
Принципът на работа на сушилнята за замразяване на зеленчуци е да използва принципа на сублимация, съгласно принципа на взаимното преобразуване и съвместното съществуване на трифазните състояния на водата „течно, твърдо и газообразно“ при различни температури и състояния на вакуум. Чрез охладителната система на сушилнята за замразяване на зеленчуци, зеленчуците, съдържащи вода, се замразяват в твърдо състояние при ниска температура, а след това сушилната камера се оформя във вакуумна среда чрез вакуумната помпена система на сушилнята за замразяване и твърдото вещество ледът се сублимира директно чрез сушене във висок вакуум.
Необходимо е да се отстранят останалите 10 процента от свързаната вода в газа и след това да се влезе в аналитичното сушене, за да се отстранят останалите 10 процента от свързаната вода. Тъй като молекулярната сила на свързаната вода е относително силна, машината за замразяване на зеленчуци ще осигури повече топлина за сублимиране и отстраняване на свързаната вода. 2~5 процента зеленчукова лиофилизирана храна. Принципът на работа на сушилнята за замразяване на зеленчуци е да използва принципа на сублимация за отстраняване на водата през три работни етапа за получаване на замразени зеленчуци с много малко вода.
Kassel Machinery (Zhejiang) Co., Ltd. Сушилня за замразяване Сушилня за замразяване на плодове и зеленчуци
Машината за сушене чрез замразяване на зеленчуци се състои от кутия за замразяване и блокова структура. Основно се състои от компресори, вакуумни помпи, циркулационни помпи и електронни модули за управление на PLC. Хладилната система, вакуумната система, циркулационната система и електронната система за управление се управляват от електронно управление на PLC. Всяка система работи. Понастоящем машината за замразяване на зеленчуци е широко използвана при лиофилизирането на зеленчуци като маруля, домати, броколи, черен пипер, зелен лук, магданоз, лук, карфиол, лук, боб, спанак, годни за консумация гъби, ям , морков и пр. възможност!
