Ефектът от скоростта на замразяване
Размер: от 0,5 до 200m²
Акцент: може да се персонализира
Гаранция: една година
Ефектът от скоростта на замразяване
Процесът на замразяване на Gu е процес, при който течната фаза се превръща в древна фаза. Това е екзотермичен процес. Продуктът ще замръзне само след като освободената топлина на топене бъде отстранена от фризера. Следователно предварителното замразяване трябва да се поддържа за определен период от време, като продължителността на времето зависи от продукта. Количеството за пълнене е свързано с контейнера, а също и с евтектичната точка на продукта. Продуктите с ниска евтектична точка ще отнемат повече време, за да достигнат ниска температура. Обикновено трябва да се съхранява от 2 до 3 часа, след като температурата на продукта достигне 5 градуса под евтектичната точка. около време.
Скоростта на замразяване влияе върху размера на ледените кристали и следователно върху качеството на изсушения продукт. По време на замразяване броят и размерът на ледените кристали се влияят от два фактора, скоростта на нуклеация и скоростта на растеж на тялото, като и двата се влияят от температурата.
Скоростта на растеж на обема се увеличава при {{0}} степен, докато скоростта на нуклеация е много ниска, така че задържането при 0 степен за период от време ще произведе кристали с малък брой и голям размер и замразяването при температури под 0 градуса ще произведе голям брой кристали. Малки кристали.
Размерът на ледените кристали също влияе върху скоростта на сушене и скоростта на разтваряне и качеството на изсушения продукт. Големите ледени кристали са благоприятни за сублимация, докато малките ледени кристали не са благоприятни за сублимация; големите ледени кристали се разтварят бавно, а малките ледени кристали се разтварят бързо; колкото по-малък е леденият кристал, толкова повече може да отразява оригиналната структура на продукта след изсушаване.
Замразяването ще има известен разрушителен ефект върху клетките и живите организми. Механизмът е много сложен. Няма единна теория, но обикновено се смята, че се причинява главно от механични ефекти и ефекти на разтворените вещества.
Механичният ефект се причинява от механичния стрес, генериран от растежа на ледени кристали вътре и извън клетката, особено за живи организми като клетъчните мембрани. Като цяло, колкото по-голям е леденият кристал, толкова по-лесно се разкъсва клетъчната мембрана, което води до клетъчна смърт, малки ледени кристали и увреждане на клетъчната мембрана.
Когато продуктът е замразен, водата първо започва да замръзва и растежът на ледените кристали постепенно причинява концентрацията на разтвора, тоест концентрацията на електролитите, а протеините са много чувствителни към концентрацията на електролити. Увеличаването на концентрацията на електролита ще доведе до денатурация на протеина. Денатурацията на протеините може да причини смъртта на живите организми, а повишаването на концентрацията на електролита също може да причини дехидратация и смърт на клетките. Ефектът на разтвореното вещество е най-силно изразен в температурен диапазон между точката на замръзване на водата и температурата на втвърдяване на течността. Ако този температурен диапазон може да бъде преминат при по-висока скорост на охлаждане, ефектът от ефекта на разтвореното вещество може да бъде намален.
Параметър:
Модел | KFD -1 | KFD -2 | KFD -5 | KFD -10 | KFD -20 |
Тип | (Проводим тип) | ||||
Капацитет на лед (кг/партида) | 15 кг | 30 кг | 75 кг | 150 кг | 300 кг |
Температура на кондензатора (степен ) | < -45 C | ||||
Температура на рафта (степен) | -30 ~60 степен | ||||
Предварително замразяване | (на оригинално място) | ||||
Рафтова площ (м2) | 1 m2 | 2 m2 | 5 m2 | 10 m2 | 20 m2 |
Брой рафтове | 5+1 | 6+1 | 5+1 | 11+1 | 14+1 |
Размери на рафта (m) | 0.5*0.4 | 1.0*0.4 | 1.25*0.8 | 1.2*0.8 | 1.45*1.0 |
Рафтово разстояние (mm) | 60 | 60 | 70 | 70 | 70 |
Среден | (Силиконово масло) | ||||
Брой тави | 5 бр | 12 бр | 30 бр | 66 бр | 126бр |
Размери на тавата (mm) | 400*500 | 345*495 | 395*415 | 395*395 | 470*325 |
Хладилен агент | R404A | ||||
Метод на охлаждане | (Въздушно охлаждане) / (Водно охлаждане) | ||||
Краен вакуум (Pa) | 10Па | ||||
Метод за обезлесяване | (Гореща вода) / (Пара) | ||||
Обща мощност (kW) | 9кв | 13кв | 20кв | 40кв | 50кв |
Монтажна площ (м2) | 3 | 6 | 9 | 11 | 15 |
Размер на камерата (m) | 1.2*0.6*1.8 | 1.5*1.0*1.8 | 2.5*1.3*2 | 3.0*1.3*2.5 | 3.7*2*2.5 |
Тегло (кг) | 1500 | 2000 | 2500 | 3800 | 8500 |
Предварителна продажба:
* Веднага след като получим вашето запитване, ние винаги ще отговорим на вашия имейл навреме и ще направим всичко възможно, за да ви препоръчаме най-подходящия сушилня за замразяване. Ще ви бъде предоставена и подробна техническа информация.
* Можем да направим примерни тестове за клиенти.
След продажба:
* Ако е възможно, моля, елате в нашата фабрика и ние ще научим работниците на целия процес на сушене чрез замразяване. Най-подходящото време, необходимо за сушене чрез замразяване, ще бъде тествано от нас.
* Ние ще поддържаме връзка с вас, за да сме сигурни, че всяка част от сушилнята за замразяване работи добре. Една година гаранция, безплатно онлайн обслужване за клиенти в чужбина.
РАБОТИЛНИЦА:
Популярни тагове: ефектът от скоростта на замръзване, Китай, фабрика, доставчици, производители, персонализирани, цена, произведено в Китай
Може да харесаш също
Изпрати запитване