Лиофилизатор за плодове Червена боровинка Сушилня за замразяване на храни

Лиофилизатор за плодове Червена боровинка Сушилня за замразяване на храни

Принцип и характеристики на вакуумното сушене чрез замразяване

Принцип на вакуумно сушене чрез замразяване: Според теорията за фазовото равновесие в термодинамиката, тройната точка на водата (съвместно съществуване на пара, течност и три фази) е 0.0098 градуса, а налягането на тройната точка е 609,3 pa (4,57 mm/mg) във вода. В процеса на фазов преход, когато налягането е по-ниско от налягането на тройната точка, твърдият лед може директно да се превърне в газообразна водна пара, т.е. леденият кристал напредва.

Вакуумното сушене чрез замразяване е предварително замразяване на материала, съдържащ много вода, кристализиране на свободната вода в веществото, замразяване в твърдо вещество и каране на ледения кристал в материала да напредва при условия на висок вакуум след плуване и след това да се отстрани веществото след като леденият кристал прогресира. Част от адсорбцията на вода, в крайна сметка, за получаване на сух продукт с остатъчно водно съдържание от около 1-4%. Вакуумното сушене чрез замразяване се нарича сушене чрез замразяване.

Параметри

Характеристики на уменията за вакуумно сушене чрез замразяване

Първият е, че в процеса на разтваряне на храната е необходимо да се контролира температурата в диапазона от минус 40 градуса C до минус 55 градуса C. Необходимо е околната среда да се постави в състояние на висок вакуум в процеса на обработка , така че този метод на обработка е много чувствителен към топлинната обработка и обработката на храната, което е много лесно за представяне на проблема с окисляването. Той също така запазва вкуса на самата храна и също така прави хранителните вещества на нещата добре поддържани.

Второ, продуктът след пробиване не губи оригиналната структура на скелета и може да се придържа към оригиналната форма на данните в най-голяма степен.

Още веднъж, храната, обработена чрез техниката на студено сушене, има пореста структура, така че има добро рехидратиращо свойство и скоростта на нейното разтваряне във вода също е много бърза. В този случай свежестта на храната също е добре защитена. .

Четвъртото е да се позволи на водоразтворимите вещества да се утаят гладко в процеса на прогресиране. Това също е полезно за предотвратяване на други скучни методи. Тъй като влагата вътре в материала се прехвърля към повърхността на материала, много хранителни вещества и неорганични соли се губят, което може да се увеличи максимално. Придържайте се към хранителните вещества на веществото.

Последната точка е, че лиофилизираната храна е вакуумирана или азотна опаковка в процеса на производство. Може да се съхранява и на тъмно, така че срокът на годност на тези вещества може да продължи до пет години, в сравнение със замразената храна. Трябва да транспортирате склад, този метод на обработка може да бъде много полезен за подобряване на качеството на продукта.

Популярни тагове: плодов лиофилизатор червена боровинка сушилня за замразяване на храна, Китай, фабрика, доставчици, производители, персонализирани, цена, произведено в Китай