Процес на замразяване

Сушенето чрез замразяване се отнася до процеса на отстраняване на влага или други разтворители от замразени биологични продукти чрез сублимация. Сублимацията се отнася до процеса на разтворители, като вода, като сух лед, който не преминава през течно състояние и се променя от твърдо към газообразно състояние. Полученият чрез сушене чрез замразяване продукт се нарича лиофилизат и процесът се нарича лиофилизация. Традиционното сушене може да накара материала да се свие и да повреди клетките. Структурата на пробата не се разрушава по време на процеса на сушене чрез замразяване, тъй като твърдият компонент се поддържа от твърдия лед на неговото място. Когато ледът възбуди, той оставя пори в сухия останал материал. Това запазва биологичната и химическата структура на продукта и целостта на неговата дейност. В лабораторията, лиофилизацията има много различни приложения и е незаменима в много биохимични и фармацевтични приложения. Той се използва за получаване на биологични материали, които могат да бъдат запазени за дълъг период от време, като микробна култура, ензими, кръв и фармацевтични продукти, в допълнение към дългосрочната стабилност на запазване, запазвайки присъщата си биологична активност и структура. За тази цел се използва лиофилизация за приготвяне на тъканни проби за структурни изследвания (например, изследвания с електронна микроскопия). Сушенето чрез замразяване се използва също и в химическия анализ за получаване на изсушени проби или за концентриране на проби за повишаване на аналитичната чувствителност. Сушенето чрез замразяване стабилизира състава на пробата, без да променя химическия състав, който е идеална аналитична помощ. Сушенето чрез замразяване може да се случи естествено. В естествения случай този процес е бавен и непредсказуем. Чрез системата за сушене чрез замразяване, хората са подобрили и подразделили много стъпки за ускоряване на процеса.