Защо ще изберем да замразим сухо вместо горещ въздух?

Защо ще изберем да замразим сухо вместо горещ въздух?

Трябва да се научим да различаваме разликата между лиофилизирани и горещо-въздух сушени борови гъби, за да изберете по-добре висококачествени борови гъби и да се гарантира, че закупените продукти са висококачествени борови гъби. Нека да разгледаме разликите и хранителните разлики между двете:

Вакуумът лиофилизирани борова гъба е различна от общото AD сушена борова гъба. Основните предимства са:

1: Формата на вакуума лиофилизирани борови гъби е добре намалена до формата на суровината, морфологията не се променя и клетъчната тъкан не се уврежда.

Формата на сушенето на горещ въздух НА АД е деформирана, набръчкана, а клетъчната тъкан е повредена.

2: Вакуумните лиофилизирани борови гъби запазват вкуса на пресни диви бактерии и почти няма увреждане на хранителните вещества на храната. Над 90% от пресните борови гъби са запазени.

AD сушилни на горещ въздух, с изключение на вкуса е много различен от пресните борови гъби, основно 80% от хранителните вещества са загубени.

3: Съдържанието на влага в вакуум лиофилизираните борови гъби обикновено може да достигне до 8% или по-малко, удължавайки времето за съхранение. 14кг пресни борови гъби могат да се използват само като 1кг FD лиофилизирани борови гъби.

Съдържанието на влага в АД сушен бор гъби е обикновено над 15%, и времето за съхранение е много по-кратък от този на лиофилизирани борови гъби. Като цяло, около 4 кг пресни продукти могат да бъдат направени в 1кг сухи стоки.

Характеристиките на лиофилизирания продукт: прясното борово кадифе, съдържащо голямо количество вода, предварително замразено при -40 ° С в твърдо, а след това при вакуумни условия влагата в боровото кадифе, директно сублимирана от ледено кристално състояние, сухото вещество остава в замразено състояние В ледения рафт в ледения рафт, загубата на хранителни вещества като протеини и микроорганизми е изключително малка. Крайният продукт е гъба,, без свиване, обемът е непроменен, оригиналните биологични и химични свойства са основно непроменени, а формата, цветът и вкусът на бактериите са добре поддържани и е лесно да се съхранява за дълго време. Накисвайте във вода за около 30 секунди, за да се възстанови бързо в състоянието преди лиофилизация.

Горещ въздух, сушени борова гъба може да ни позволи да ядем тялото му, и да замрази суши борови гъби, нека да завърши