Отоплителната система осигурява необходимата топлина за процеса на сублимационно сушене. Под вакуум ледените кристали в материала поглъщат топлина до сублимация. Нагревателната система пренася топлина към материала, позволявайки на ледените кристали непрекъснато да се сублимират във водна пара.
Отоплителната система осигурява необходимата топлина за процеса на сублимационно сушене. Под вакуум ледените кристали в материала поглъщат топлина до сублимация. Нагревателната система пренася топлина към материала, позволявайки на ледените кристали непрекъснато да се сублимират във водна пара. Подходящата температура и скорост на нагряване имат значително влияние върху ефективността на-сушенето чрез замразяване и качеството на продукта. Ако температурата на нагряване е твърде ниска, скоростта на сублимация е бавна и времето за сушене се удължава. Ако температурата на нагряване е твърде висока, температурата на материала може да надвиши максимално допустимата температура, причинявайки влошаване на качеството на материала и дезактивиране, което засяга качеството на продукта. Нагревателната система може също така да извърши десорбционно сушене на материала в по-късните етапи на сушене, премахвайки останалата свързана вода и допълнително подобрявайки сухотата на продукта.
Често срещан метод за нагряване е резистентното нагряване. Съпротивителните проводници са инсталирани на места като рафта. Когато са под напрежение, проводниците се нагряват и предават топлина на материала. Този метод на нагряване е прост и лесен за управление, но еднаквостта на температурата може да е относително лоша. Отоплението с термично масло също използва термично масло като топлоносител. След това загрятото масло пренася топлината към рафтовете, като допълнително нагрява материала. Термичното нагряване с масло предлага отлична равномерност на температурата, подходящо за процеси на-сушене чрез замразяване, изискващи висока равномерност на температурата. Парното отопление също е алтернативен метод, използващ латентната топлина на парата за нагряване на материала. Този метод обикновено е подходящ за приложения, където парата е лесно достъпна и предлага висока ефективност на нагряване. Съществува и инфрачервено отопление, използващо инфрачервено лъчение за абсорбиране на топлина от материала. Въпреки това, този метод може да доведе до неравномерно нагряване и е сравнително рядък на практика.
