Много чувствителни на топлина вещества няма да бъдат денатурирани или инактивирани.
Когато лабораторната сушилня за замразяване се суши при ниска температура, някои летливи компоненти в веществото губят много малко.
По време на процеса на лиофилно сушене растежът на микроорганизмите и действието на ензимите не могат да продължат, така че могат да се запазят първоначалните свойства.
Тъй като се суши в замразено състояние, обемът е почти непроменен и оригиналната структура се поддържа без концентрация.
Тъй като водата в материала съществува под формата на ледени кристали след предварително замразяване, разтворените неорганични солеви вещества, първоначално разтворени във водата, се разпределят равномерно във материала. По време на сублимация, разтворените във водата разтворени вещества се утаяват, което избягва явлението повърхностно втвърдяване, причинено от утаяването на неорганични соли на повърхността поради миграцията на вода вътре в материала към повърхността при общия метод на сушене.
Изсушеният материал е рохкав, порест и подобен на гъба. След добавяне на вода, той се разтваря бързо и напълно и почти веднага възстановява първоначалните си свойства.
Тъй като сушенето се извършва под вакуум, има много малко кислород, така че някои лесно окисляващи се вещества са защитени.
Изсушаването може да премахне 95% - повече от 99% от влагата, така че изсушеният продукт да може да се съхранява дълго време без влошаване.
Тъй като материалът е в замръзнало състояние и температурата е много ниска, температурата на топлинния източник за отопление не е висока и нормалната температура или нагревателят с ниска температура могат да отговорят на изискванията. Ако отделението за фризер и отделението за сушене са отделени, отделението за сушене не трябва да бъде изолирано и няма да има много топлинни загуби, така че използването на топлинна енергия е много икономично.
