Сушенето чрез замразяване на мигновени храни може да запази хранителните вещества и вкуса на храната в най-голяма степен чрез ниска температура и вакуумна среда. Лиофилизираните-продукти след производство могат да бъдат рехидратирани много бързо. За разлика от традиционните инстантни юфка, овесена каша и сушени гъби, които трябва да бъдат накиснати или приготвени на пара, преди да могат да се консумират, замразено-сушената мигновена храна е удобна и бърза за консумация.
Сушенето чрез замразяване на инстантни храни сублимира и изсушава храната във вакуумна среда с ниска{0}}температура, за да запази в най-голяма степен хранителните вещества, цвета, вкуса и формата на храната. Оборудването интегрира хладилна система, вакуумна система, отоплителна система и интелигентна система за управление и автоматично контролира температурата и степента на вакуум по време на процеса на сушене чрез замразяване чрез кривата на сушене чрез замразяване, за да гарантира стабилността на всяка партида продукти. Диапазонът на контрол на температурата на преградата е широк (-30 градуса до +80 градуса), а крайният вакуум може да достигне 10Pa, което може да отговори на нуждите от сушене чрез замразяване на различни инстантни храни, като например-сушен ориз, сушени чрез замразяване-юфка, сушени чрез замразяване супи и др.
В сравнение с традиционните методи за сушене, ниско{0}}температурната вакуумна среда избягва увреждането на високата температура върху чувствителните към топлина-компоненти на храната и запазва естественото хранене и активните вещества на храната. Изсушената-замразена храна е пореста-гъба, с добра рехидратация, което е удобно за потребителите да ядат бързо. В допълнение, лиофилизираната -храна има ниско съдържание на влага (<3%) and can be stored for a long time at room temperature without adding preservatives, which greatly extends the shelf life and reduces transportation and storage costs.
Сушилнята за замразяване KASSEL има интелигентен интерфейс за работа, който може да задава и съхранява криви на сушене чрез замразяване чрез PLC контролна система и да постига стартиране с един-бутон и автоматична работа. Освен това е оборудван с функция за проследяване на данните, за да се гарантира контролируемостта и проследимостта на производствения процес. Независимо дали става дума за малко-пробно производство или широко-промишлено производство, сушилнята за замразяване KASSEL може да осигури ефективни и стабилни решения.
