Предимство и недостатък на замразяванесушене или лиофилизация?
Сушенето на лиофилизация не унищожава оригиналната структура на продукта:
Сушенето freeze, или лиофилизация прескача течна фаза, включва само твърда фаза и пара фаза. Сублимацията започва (постепенно сушене) отгоре надолу, това означава, че оригиналната структура на продукта няма да унищожи поради вряща вода, когато излиза от суровината.
Сушенето на лиофилизация предпазва бактериалната активност:
Поради процеса на сушене, завършен под вакуум, при температура под нулата бактериите няма да бъдат убити.
Сушенето на лиофилизация гарантира витамини и процент на микроелементите:
Загрейте чувствителните витамини и микроелементи почти няма да губят след сушенето на замразява.
Сушенето на лиофилизиране поддържа миризмата и вкуса на продукта.
Лесно рехидратиране:
След като водата се сублимизира, микроканълът напуска, изсушени продукти с порест вътрешен, които могат бързо да рехидратират чрез добавяне на вода или разтворители.
Удобно съхранение и прехвърляне:
Сух материал влага съдържа<3%, that="" is="" light="" weight.="" unlike="" raw="" product="" need="" critical="" storage="" condition,="" freeze="" dried="" product,="" you="" can="" store="" it="" in="" room="" temperature,="" and="" can="" keep="" up="" to="" 10="">
