Вакуумна сублимационна сушилня за чаени листа

Вакуумна сублимационна сушилня за чаени листа

Изсушените чрез замразяване чаени листа се обработват от сушилни чрез замразяване, принципът е пресните чаени листа да се замразят при ниска температура, след това да се изсушат под вакуум, да се отстрани директно влагата вътре в суровините.

Тъй като ниската температура намалява активността на ензимите и забавя разграждането на чувствителните към топлина вещества, лиофилизираните чаени листа остават оригиналните активни вещества, както и аромата, вкуса и аромата. Освен това има предимства като леко тегло, дълъг срок на годност и лесен за транспортиране.

Установено е, че лиофилизираният чай има ясен аромат, мек вкус и ароматът на пробите чай, директно приготвени чрез вакуумно лиофилизирано сушене, съдържа хранителни вещества, например 2-ундеценал, изопропил палмитат, 1-фенилнафталин , 2,6,10-* хептадекан, дибутил фталат и други уникални ароматни компоненти.

Сушилня за замразяване на чай беше използвана за замразяване на сух пролетен, летен и есенен чай Dancong. Резултатите показват, че обработката чрез сушене чрез замразяване може ефективно да защити цвета, аромата и вкусовите характеристики на чая Dancong и може ефективно да намали горчивината и стипчивостта на летния чай и да подобри чая. Вакуумното сушене чрез замразяване на зелен чай показа, че ефективното задържане на съставките на пробите от чай, получени чрез обработката чрез сушене чрез замразяване, е повишено и съотношението фенол-амоняк е по-ниско от това на директно изсушените проби. Цялостното сензорно сравнение на качеството установи, че лиофилизираните проби от чай Цветът е по-свеж и по-зелен, вкусът е свеж и ароматът е чист, което запазва оригиналния цвят, аромат, вкус и форма на чая до голяма степен.

Параметри:

Популярни тагове: вакуумна сушилня за замразяване на чаени листа, Китай, фабрика, доставчици, производители, персонализирани, цена, произведено в Китай