Сушилня за замразяване на чаени листа
Сушилня за замразяване на чаени листа
Засега чаените листа използват най-вече метода на високотемпературно сушене. Въпреки че има предимства като ниски разходи и по-малко време, необходимо по време на процеса. Освен това има някои очевидни недостатъци, например сушенето при висока температура, което води до промяна на цвета на чаените листа, формите на чаените листа се повреждат и т.н.
С развитието на технологията за сушене чрез замразяване, технологията за сушене чрез замразяване започва да се появява в областта на чая. По време на процеса на сушене чрез замразяване хлорофилът в чаените листа се запазва по-добре, следователно цветът и качеството на чаените листа няма да бъдат повлияни от сушенето. Тъй като нивото на консумация се увеличава, приложението на сушилня чрез замразяване върху чаени листа става все по-популярно.
Принципът на технологията за сушене чрез замразяване и обработка на чаени листа е влагата да се замрази до състояние на лед, след което при условия на вакуум замразената влага се сублимира в пара. Основната използвана техника е първо да замразите чаените листа до - 40 градуса и по време на етапа на сушене да контролирате температурата на чаените листа на около 2050 градуса. Процесът на сушене е промяна на състоянието на водата и тази промяна, както и движението се случват при условия на ниска температура и ниско налягане.
Техниката на вакуумно сушене чрез замразяване обикновено включва следните стъпки: смесване на чай → пречистване → концентрация → предварително замразяване → сушене чрез замразяване → опаковане. Всички стъпки до концентрацията могат да се считат за предварителна обработка преди сушене чрез замразяване, но всички стъпки имат важен ефект върху вкуса, цвета и добива на готовите продукти. Тази техника на сушене чрез замразяване е подходяща повече за продукти с високо качество.
Що се отнася до сензорните качества, лиофилизираният чай има изумрудено зелен цвят. Цветът на чая е златистожълт, бистър и светъл, по-добър от замразения чай; Ароматът е ароматен и ясен, с естествен аромат на цветя и плодове, ароматът е очевидно по-добър от този на сух чай; Вкусът е мек обратно към сладък и т.н. Лиофилизираният чай има предимствата на ярък цвят и лесно съхранение на замразен кафяво-зелен чай, силно ароматен чай и сушена чаена супа и компенсира недостатъците както на чая, така и на сушения чай, така че изчерпателният оценката на качеството е най-добрата. Резултатът от сензорната оценка показа, че вакуумно лиофилизираният зелен чай е по-зелен, по-свеж и по-чист.
Параметри:
Модел | KFD-20 |
Капацитет (кг/партида) | 200 |
Рафтова площ (㎡) | 20 |
Размер на рафта (Mm) | 2200*600 |
Количество на рафта (слой) | 8+1 |
Количество на рафта (брой) | 18 |
Разстояние между（Mm） | 95 |
Температура на рафта (градус) | стая до 120 |
Водоуловител Температура (градус) | -65±5 |
Макс. улов на вода（кг） | 300 |
Максимален вакуум （Pa） | 5 |
Електричество (Kw) | 63 |
Тегло (кг) | 8000 |
Популярни тагове: сушилня за замразяване на чаени листа, Китай, фабрика, доставчици, производители, персонализирани, цена, произведено в Китай
Може да харесаш също
Изпрати запитване