Индустриална сушилня за замразяване на пилешко месо

Индустриална сушилня за замразяване на пилешко месо

Месото от гърди и бутове на деветседмични фритюрници от търговски източник е обработено като замразено или лиофилизирано сурово или варено месо. Обективните методи бяха сравнени със сензорна оценка на разликите в текстурата и сочността на месото. Ефектът от температурата на замръзване (-23 градуса и -191 градуса) върху качеството на лиофилизираното птиче месо и различният ефект от лиофилизираното сушене върху сурово и сготвено месо от гърди и бедра също бяха определени.

Лиофилизираното пилешко месо лесно се различава от замразеното. Лиофилизираното месо има по-лоша текстура и по-малко сочност, по-висока устойчивост на срязване и по-отразима течност от замразеното. Вареното пилешко месо има значително по-висока устойчивост на срязване (Allo-Kramer и Instron) след сушене чрез замразяване, отколкото след замразяване. Тестовете за устойчивост на срязване се съгласуваха добре с преценките на панела за текстурата и можеха да бъдат заменени с тях. Въпреки това, за месо, което е било замразено или лиофилизирано преди готвене, разликите в устойчивостта на срязване не са били постоянно значими.

Лиофилизираното месо от гърди има по-големи количества течност, която може да се изцеди (сукулометър), отколкото замразеното. За месо от гърди този обективен тест се съгласува добре с преценките на групата за сочност и може да бъде заменен с тях. Въпреки че панелът последователно разграничава разликите между замразено и лиофилизирано месо от бут, малко или никаква течност не може да бъде изцедена от всяко месо от бут; по този начин тестът не може да бъде заменен с решенията на панела. Не са открити значителни разлики в "капацитета за задържане на вода" (преса Grau-Hamm) между замразено и лиофилизирано месо; този тест не може да бъде заменен с панелните тестове при използваните условия.

Температурата на замръзване (-23 градуса и -191 градуса ) няма значителен ефект върху месото, изсушено чрез замразяване преди готвене. Температурите на замръзване доведоха до забележими разлики в месото, изсушено чрез замразяване след готвене, но разликите бяха твърде малки, за да имат практическо значение.

Сушенето чрез замразяване се отрази неблагоприятно повече на гърдите, отколкото на бедрото. Месото от гърди беше по-малко крехко и сочно, имаше по-висока устойчивост на срязване и имаше повече течност, която може да се изцеди.

Месото, приготвено след сушене чрез замразяване, има по-добра текстура и сочност, по-ниска устойчивост на срязване и по-малко експресируема течност от месото, приготвено преди сушене чрез замразяване.

Нашата компания е специализирана в производството на промишлени сушилни за замразяване на пилешко месо

Параметър:

ЧЗВ:

В1: Цена на сушилня за замразяване?

О: Сред доставчиците на лиофилизатори на същото ниво, ние принадлежим към приятелски настроените към хората, конкурентни и разумни цени.

В2: Каква е консумацията на енергия от сушилнята за замразяване?

О: Можем да пестим енергия по много начини, като предварително замразяване, намаляване на загубите на енергия и използване на технология за преобразуване на честотата. Намалете мощността на компресорите и вакуумните помпи, като същевременно гарантирате качеството на продукта, намалявате консумацията на енергия и намалявате разходите за машини.

Q3: Можете ли да предоставите цялостно решение?

О: Разбира се. Ние сме професионален производител на персонализирани цялостни решения за вакуумни сушилни за замразяване; ние произвеждаме главно всички видове големи сушилни за замразяване на плодове и зеленчуци|оборудване за сушене чрез замразяване на храни|производствени сушилни за замразяване|малки сушилни за замразяване|пилотни сублимационни сушилни и др.

Въпрос 4: Добре ли е да създадете собствена марка на клиента?

О: Да, ние ще отговорим на нуждите на клиентите.

Q5: Вие сте производител или търговска компания?

О: Ние сме производителят с десетилетия производствен опит в изследванията и разработките.

Q6: Можете ли да направите дизайна за нас?

О: Разбира се. Ние ще ви предоставим предложение за вашите специфични изисквания и всяка машина е персонализирана, за да задоволи добре нуждите на клиента.

В7: Как мога да взема проба, за да проверя качеството ви?

О: Можем да ви изпратим пробите, но товарът и пробата се таксуват.

Q8: Колко време мога да очаквам да получа пробата?

О: Ще ви изпратим пробите в рамките на 30 дни след потвърждаване на вашите нужди, а времето за пристигане на пробата зависи от нашето разстояние.

Q9: Опаковка и доставка:

A: Износ на дървена кутия и FOB Шанхай/Нингбо.

Нашата услуга:

1. Фабричен тест за приемане

2. Монтаж на оборудване

1) Дизайн на оформлението на оборудването.

2) Видео ръководство за подробности за монтажа и ключови части.

3) Изпратете плана за инсталиране.

4) Диспечерски инженери (с професионални преводачи) за инсталиране и приемане на място.

3. Обучение на потребителите

1) Осигурете на потребителите поредица от професионално обучение от инсталирането и използването на оборудването до поддръжката.

2) Осигурете дългосрочна безплатна техническа консултация относно производителността, употребата, поддръжката и др.

4. Ангажимент за предпродажбено и следпродажбено обслужване

1) Персонализирано обслужване

2) Стандартни документи

Предоставете документи за доставка и документи за проверка според действителното положение на потребителите.

3) Гаранция на оборудването

4) Отстраняване на неизправности в оборудването

5. Опаковка и доставка

Поддържат се море, земя и въздух.

РАБОТИЛНИЦА:

Популярни тагове: Индустриална сушилня за замразяване на пилешко месо, Китай, фабрика, доставчици, производители, персонализирани, цена, произведено в Китай