Машина за сушене чрез замразяване на пробиотици

 

Пробиотицимашина за сушене чрез замразяване

Понастоящем повечето пробиотични продукти първо се правят на пробиотичен прах и след това чрез определена пропорция или с други продукти (като кисело мляко, мляко на прах), за да се образува крайният продукт в потребителското поле. Следователно, в процеса на производство на пробиотици на прах, процесът на сушене е съществена и важна стъпка, но в същото време процесът на сушене също е сериозна стъпка в загубата на активни клетки на пробиотиците. Понастоящем често използваните процеси на сушене включват сушене чрез замразяване, сушене чрез пулверизиране, екструдиране чрез екструдиране и др.

За сравнение на обичайното сушене чрез замразяване като пример, неговите основни стъпки първо са влагата в материала, главно е свободното водно охлаждане, замразяване в твърд лед предварително, а след това при условие на вакуумна сублимация в материала, след изчакване на сублимация за отстраняване на част от адсорбираната вода , и самият материал в замръзване, когато е ледена фиксирана рамка, така че обемът след изсушаване е порест, Резултатът е сух продукт с много малко остатъчна вода (1% ~ 4%).

В процеса на лиофилизация клетките се увреждат основно в следните аспекти: "механично увреждане", причинено от механичния стрес на ледени кристали, образувани вътре и извън клетките при ниска температура; Поради замръзването на водата, течността в междуклетъчното пространство постепенно се концентрира, което значително повишава концентрацията на електролити и причинява "разтворимо увреждане" на клетъчната смърт. Промените в пропускливостта на мембраната и дисфункцията на "увреждането на клетъчната мембрана", причинени от анормалните промени в насищането на мембраната с мастни киселини, дължината на веригата, разклоняването на веригата или околното състояние по време на лиофилизация; Промените в активността на някои ключови ензими в клетките по време на лиофилизация водят до разстройство на целия клетъчен метаболизъм, което води до "увреждане на регулацията на клетъчния метаболизъм" до клетъчна смърт.

Понастоящем, как да се увеличи броят на жизнеспособните бактерии в процеса на сушене, е фокусът на изследванията върху пробиотичната активност у нас и в чужбина. Основните идеи са следните: (1) добавяне на защитно средство за сушене като желатин, ксантоцитин, млечна мазнина или разтворимо нишесте; (2) Използване на технология за микрокапсулиране или микровграждане за защита на бактериите от влиянието на екстремна топлина или влажност върху тяхната активност по време на сушене и съхранение; (3) използване на ултразвуково разграждане на млечнокисели бактерии за освобождаване на a-галактаза; (4) Добавяне на аминокиселини, полипептиди, протеини и други хранителни вещества.

 

Параметър

Модел	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Площ на тавата (m²)	20	25	30	50	100
Входящ капацитет (кг/партида)	200	250	300	500	1000
Мин. температура на студения капан (градус)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Степен на вакуум (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Тава темп.	-35~+100 степен	-35~+100 степен	-35~+100 степен	-35~+100 степен	-35~+100 степен
Количество тава	18	22	18	28	36
Размер на тавата (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Метод на охлаждане	Водно охлаждане	Водно охлаждане	Водно охлаждане	Водно охлаждане	Водно охлаждане
Обща мощност (kw)	45	50	60	100	180
Общо тегло (кг)	8000	9000	11000	20000	40000

Нашият сертификат

 

 

Популярни тагове: машина за сушене чрез замразяване на пробиотици, Китай, фабрика, доставчици, производители, персонализирани, цена, произведено в Китай